Посуда в кафе используется самая разнообразная, но проще и не такая изысканная, как в ресторанах, а порой и просто алюминиевая. Несмотря на это посуда остается посудой, а время, когда она начала применяться, уходит в глубокую древность, в эпоху древнего человека. В исторические времена каменного века употреблялись каменные ножи. Их вытачивали, скалывая из заготовки кусочек за кусочком, причем образцы ножей, найденных при раскопках не оставляют возможности сомневаться в их рукотворной природе и в их назначении. Ножи применялись для охоты и при разделывании добычи.

Позже появились ложки, причем, как правило, они представляли собой полусферу с ручкой. Это были ложки из обожженной глины, дерева или камня, слоновой кости и др. Еще позднее ложки и ножи стали отливать из металла свинца, например. Это была порочная практика. Естественно в лучших кафе столицы, например, таких, как кафе СЗАО “Авиатор” вы встречаете убранство столов, только высшей категории.

Бронзовая или медная посуда широко применялась в древнем Риме. Именно свинцовая глазурь на медных изделиях явилась причиной массовых отравлений и заката Римской империи, в которой вино стало не изыском, а обыденным напитком для ежедневного применения и пили его из покрытых свинцом кубков.

Наиболее проста в изготовлении алюминиевая посуда, но и к ней медики вынуждены применять противотоксические требования. Так в России запрещено использование этой посуды в детском общепите.

Гончарное мастерство имеет корни в далекой древности. Даже в каменном веке из глины создавали подобие посуды. Считается, что лепкой занимались женщины. А тарелки в современном понимании ввели в обиход французы. Это случилось 600 лет назад. Они же, кстати говоря, одними из первых ввели традицию арендовывать кафе для юбилея. К нашему счатью, медная, алюминиевая и свинцовая посуда осталась в прошлом и в современных заведениях ее не встретишь.

Кстати, вилка в России была атрибутом царских столов. Ей непременно пользовался Петр Первый и даже брал набор столовых принадлежностей с собой, когда посещал самые знатные дома. Естественно, носил столовые приборы не сам Петр, а занимался этим специальный человек при дворе, его слуга. Вилка долгое время не приживалась в России, но распространилась среди знати, как подражание причудам и следование воле Петра.

Современные столовые приборы весьма разнообразны. Только вилок различных назначений можно насчитать с десяток видов. Массовое производство современных столовых приборов началось в конце девятнадцатого века, лучшие из них изготавливались из золота, серебра, мельхиора, медицинской стали. Эти материалы, кроме того, что не содержат вредных примесей, но и выглядят в убранстве стола празднично. Элегантные формы посуды и столовых приборов повышают значимость мероприятий, да и просто способствуют хорошему настроению и отличному отдыху.