Сегодня все большее число отечественных любителей чая отдают предпочтение восточной культуре, в которой большое значение играет не только качество напитка, но и способ подачи гостям. Вопреки распространенному мнению, правильно подать этот великолепный напиток может любой человек, независимо от национальности. Итак, что же потребуется для чайной церемонии?

Первое и, пожалуй, самое главное условие успешного проведения чайной церемонии – это правильный выбор чая. Здесь нужно учитывать, что заварка должна быть листовой, поскольку гранулированная не может передать всю гамму вкуса напитка. В идеале использовать для проведения церемонии , поскольку так проще выбрать хороший сорт, а, следовательно, сэкономить время и силы. Однако при желании можно выбрать подходящую продукцию средней ценовой категории. Прежде всего, рекомендуют визуально определить качество заварки. Для этого нужно высыпать небольшое количество чая на лист белой бумаги и проверить однородность массы. Желательно, чтобы листы не имели сероватого цвета, так как это свидетельствует о старении продукта. Чаинки должны быть примерно одинакового цвета и размера. Если же на листе четко видны стебли, пыль и раскрошенные частички – такую заварку вряд ли назовешь качественной.

Как правило, хорошая всегда следит за качеством всех сортов производимой продукции. Поэтому, если вам понравился сорт, смело дегустируйте другие продукты фирмы. Второй этап оценки качества чая производится во время заварки. Для начала необходимо насыпать ее в чайники и залить кипятком и быстро вылить воду. После чего можно повторно залить чай водой и дать настояться непродолжительное время. Подождав полминуты, можно вылить чай в чашку с белыми стенками, чтобы оценить его цвет, который должен быть яркий и насыщенный.

Помимо хорошего чая, для проведения церемонии потребуются заварочный чайник, пиалы. Кроме того, знатоки чайных церемоний советуют приобрести специальный столик – чабань. Это , которые можно ставить на стол или на пол, в зависимости от вашего желания. Конструкция таких изделий состоит из двух частей. На верхнюю ставятся пиалы, чайник, и другие приспособления для церемонии. Тогда как нижняя часть столика представляет собой резервуар, в который сливается лишняя жидкость.

Чабань предназначен для эксплуатации в условиях повышенной влажности. Поэтому опытные любители чайных церемоний рекомендуют следить за поверхностью столика. Так как при длительном пересыхании поверхности возможно образование трещин.